August: Restoran Terbaik Indonesia di Asia!

Sajiku.biz.id Hai semoga harimu menyenangkan. Dalam Blog Ini saya ingin menjelaskan bagaimana Restoran, Kuliner, Wisata Kuliner, Indonesia, Asia berpengaruh. Informasi Terkait Restoran, Kuliner, Wisata Kuliner, Indonesia, Asia August Restoran Terbaik Indonesia di Asia Temukan info penting dengan membaca sampai akhir.

Pada tahun 2023, August berhasil meraih penghargaan 'One To Watch' dalam acara bergengsi Asia's 50 Best Restaurants. Penghargaan ini merupakan salah satu yang paling diakui di dunia kuliner, dan prestasi ini sungguh mengesankan bagi Indonesia, karena restoran ini menempati posisi ke-49 di dalam daftar tersebut, menjadikannya restoran terbaik di Indonesia. Dalam rilis yang diterima detikfood, pihak Asia's 50 Best Restaurants mengkonfirmasi bahwa August merupakan satu-satunya perwakilan dari Indonesia di posisi tersebut.

Menariknya, pada tahun 2024, August kembali menunjukkan kemajuan yang signifikan dengan menduduki urutan ke-46 dalam daftar yang sama. Restoran ini dipimpin oleh chef berpengalaman, Hans Christian, yang menawarkan konsep menu mencicipi (tasting menu) yang menyajikan kisah menarik di balik setiap hidangan yang dihidangkan. Pada tahun 2025, acara penganugerahan dijadwalkan berlangsung di Grand Hyatt, Seoul, Korea Selatan pada tanggal 25 Maret 2025.

Budi Cahyadi, salah satu pendiri August, menjelaskan pandangannya mengenai restoran ini. Ia menegaskan bahwa mereka tidak melihat August sekadar sebagai restoran fine dining, tetapi lebih sebagai restoran premium yang menghadirkan hidangan dan pelayanan terbaik. Contoh dari menu istimewa mereka adalah Lampung Wagyu Carpaccio yang didapat dari peternakan sapi wagyu Tokusen di Lampung. Selain itu, chef Hans juga telah menghadirkan menu yang dinamakan James & Jen's Fresh Egg, di mana bahan bakunya berasal dari peternak ayam organik di Bogor.

August didirikan oleh dua sosok yang sangat berpengalaman dalam industri makanan dan minuman (F&B), yaitu Budi Cahyadi dan Hans Christian. Budi merupakan mantan eksekutif di hotel bintang lima, sedangkan Hans adalah chef yang pernah berkarya di restoran fine dining di Jakarta. Mereka berdua berkeinginan agar seluruh tamu merasa nyaman ketika menginjakkan kaki di restoran ini dan tidak merasakan intimidasi.

Chef Hans Christian memiliki peran penting di dapur, di mana ia menyajikan berbagai hidangan spesial dalam konsep Chef's Journey Tasting Menu. Restoran yang terletak di SCBD, Jakarta ini diakui sebagai yang terbaik di Indonesia. Melalui berbagai harapan yang baik, keduanya berhasil melahirkan August dengan komitmen untuk memberikan pengalaman kuliner yang luar biasa. Menu yang ditawarkan di restoran ini dibarui secara berkala, dengan fokus pada penggunaan bahan-bahan lokal yang diolah dan disajikan dengan cara yang modern.

Salah satu sajian yang pernah disajikan oleh chef Hans, Lampung Wagyu Carpaccio, mencerminkan dedikasi mereka terhadap kualitas. Pencapaian August pada tahun 2024 menjadi sebuah prestasi besar, karena menjadikannya restoran pertama dari Jakarta yang berhasil masuk dalam daftar Asia's 50 Best Restaurants sejak peluncuran daftar tersebut pada tahun 2013.

Hans Christian mengungkapkan kebahagiaannya terhadap penghargaan yang diterima oleh restoran mereka. Kami sangat senang dengan keberhasilan ini. Kami berharap kemenangan ini akan menjadi pemicu dan motivasi bagi para chef serta pengusaha restoran lainnya untuk terus meningkatkan keterampilan mereka, agar Jakarta bisa menjadi destinasi kuliner yang terkenal, ujar Hans dalam sebuah wawancara dengan detikfood pada bulan Mei 2024.

Asia's 50 Best Restaurants adalah ajang prestisius yang menobatkan restoran terbaik di Asia, dan dengan pencapaian August, harapan akan semakin banyaknya restoran berkualitas di Indonesia menjadi semakin nyata. Semoga ke depannya akan ada lebih banyak restoran yang menarik perhatian dunia kuliner dari Tanah Air.