Awas! Kebiasaan Ini Picu Alergi Daging

Sajiku.biz.id Mudah-mudahan selalu ada harapan di setiap hati. Kini aku mau berbagi cerita seputar Kesehatan, Gizi, Alergi, Gaya Hidup yang inspiratif. Pembahasan Mengenai Kesehatan, Gizi, Alergi, Gaya Hidup Awas Kebiasaan Ini Picu Alergi Daging Simak baik-baik setiap detailnya sampai beres.

Pola makan berperan penting dalam membentuk kebiasaan tubuh serta memengaruhi proses pencernaannya. Seorang profesor dari Amerika Serikat, Sander Kersten, menjelaskan bahwa ada penyesuaian yang terjadi dalam proses pencernaan, meskipun hal ini memerlukan pengamatan yang mendalam. Bukti yang ada saat ini masih belum cukup untuk menyatakan bahwa penelitian ini telah benar-benar teruji dengan tuntas.

Kersten menjelaskan bahwa orang yang sepenuhnya menghindari konsumsi protein hewani akan merasakan efek yang cukup menyakitkan. Misalnya, makanan laut seperti udang dan kerang, serta produk olahan susu seperti keju dan yogurt, bisa menyebabkan reaksi alergi yang bervariasi. Namun, laporan dari BBC (11 Maret) menunjukkan adanya fenomena di mana seseorang dapat tiba-tiba mengalami alergi terhadap makanan yang sebelumnya aman dikonsumsi.

Salah satu cara untuk mengamati perubahan ini adalah dengan memantau pola makan dari individu yang terlibat dalam penelitian. Ternyata, mereka yang pernah berstatus sebagai vegetarian atau vegan mengalami perubahan signifikan dalam saluran pencernaannya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa orang-orang yang sudah lama tidak mengonsumsi daging sering kali mengalami gejala aneh ketika mereka mencoba mengonsumsi daging kembali. Gejala tersebut meliputi perut kembung, mual, kram perut, serta reaksi alergi lainnya.

Perubahan pada sistem imun dan sindrom tertentu membuat beberapa orang tidak dapat menerima asupan makanan tertentu secara efisien. Data dari pemerintah Inggris menunjukkan bahwa konsumsi daging sapi, babi, dan domba mengalami penurunan sebesar 62% dari tahun 1980 hingga 2022. Hal ini menarik perhatian ilmuwan untuk menyelidiki lebih jauh tentang faktor-faktor yang memengaruhi fenomena tersebut.

Salah satu eksperimen yang dilakukan terkait dengan sindrom Alpha-gal, yang dapat menyebabkan alergi terhadap protein hewani. Ketika seseorang yang menghindari daging berusaha untuk kembali mengonsumsinya, bahkan dalam jumlah kecil, bisa menyebabkan munculnya gejala fisik yang cukup serius, termasuk ketidakstabilan emosi. Kersten menambahkan bahwa ada beberapa faktor penyebab yang mendasari fenomena ini, salah satunya adalah lonjakan harga yang signifikan.

Menurut Kersten, tidak semua orang perlu berpuasa secara langsung dari konsumsi daging. Hal ini menunjukkan bahwa ada beberapa langkah yang dapat diambil untuk memahami efek dari perubahan pola makan secara lebih mendalam. Saat ini, alergi mendadak terhadap daging dapat dijelaskan melalui sindrom Alpha-gal, di mana sistem imun menganggap protein hewani sebagai serangan yang dapat memicu reaksi berbahaya seperti anafilaksis, yang bahkan dapat berujung pada kematian.

Di sisi lain, kemungkinan tubuh lupa cara mencerna daging sangat kecil, mengingat daging seharusnya diperlakukan sebagai sumber makanan lainnya, seperti buah-buahan, sayuran, dan kacang-kacangan yang juga kaya serat. Dalam saluran pencernaan, terdapat mikroba dan enzim yang tetap mengenali daging sebagai bahan makanan yang perlu dicerna.

Menariknya, sebagian besar alergi protein hewani tidak berasal dari daging itu sendiri, melainkan disebabkan oleh sensitivitas terhadap laktosa, yang membuat beberapa individu kesulitan dalam mencerna protein hewani melalui susu dan produk turunannya. Dengan memahami berbagai faktor ini, kita dapat lebih menghargai kompleksitas tubuh manusia terhadap pola makan dan bagaimana perubahan tersebut dapat berdampak pada kesehatan.