Kehangatan Hidangan Langka Jelang Ramadan dan Lebaran

Sajiku.biz.id Hai semoga kamu selalu dikelilingi orang-orang baik. Dalam Opini Ini saya akan mengulas fakta-fakta seputar Kuliner, Ramadan, Lebaran, Hidangan Tradisional, Makanan Spesial. Catatan Artikel Tentang Kuliner, Ramadan, Lebaran, Hidangan Tradisional, Makanan Spesial Kehangatan Hidangan Langka Jelang Ramadan dan Lebaran Pastikan Anda mengikuti pembahasan sampai akhir.

1.1. sokko palopo
2.1. sambai oen peugaga
3.1. bubur jali
4.1. sayur babanci
5.1. geseng bangsong
6.1. bubur jali

Menjelang bulan suci Ramadan hingga perayaan Lebaran, masyarakat di Indonesia biasanya akan menikmati beragam hidangan tradisional yang kaya rasa, serta berbagai menu kekinian yang menarik. Sayangnya, sejumlah kuliner khas daerah mulai dilupakan dan punah dari kesadaran masyarakat. Salah satu contohnya adalah sokko palopo, sebuah hidangan yang biasanya disajikan menjelang Ramadan dan pada acara syukuran setelah panen, yang dihadiri oleh kerabat dan tetangga di kalangan masyarakat Bugis. Hidangan ini memiliki makna yang mendalam, sebagai ungkapan rasa syukur kepada Tuhan atas rezeki yang telah diberikan.

Menurut sumber yang diambil dari Perpustakaan Digital Budaya Indonesia, kue satu merupakan salah satu hidangan yang cukup legendaris. Disebut kue satu karena proses pembuatannya memang membutuhkan ketelitian dan waktu, sehingga setiap kue harus dicetak satu per satu. Hidangan ini adalah pakaian budaya di bulan Ramadan dan Lebaran yang semakin langka keberadaannya. Selain kue satu, masyarakat juga sering merindukan sajian lain seperti sambai oen peugaga hingga bubur jali.

Kue satu ini merupakan jajanan yang sangat populer pada era 1990-an, dan menurut laman repository Kemdikbud, daun pegagan menjadi bahan utama penyajiannya. Sedangkan bahan lainnya adalah daun tanam yang diiris sangat halus menyerupai benang. Kue khas dari Kalimantan ini biasanya menjadi hidangan dalam menyambut tamu saat Lebaran tiba. Akan tetapi, untuk bisa membuat kue ini diperlukan keahlian khusus yang kini semakin sulit ditemukan.

Pada saat upacara syukuran, sokko palopo diartikan sebagai simbol rasa terima kasih kepada Tuhan, berharap agar panen di masa mendatang dapat berjalan dengan baik dan penuh dengan keberkahan. Di sisi lain, masyarakat Betawi juga memiliki hidangan khas yang dikenal dengan sebutan sayur babanci, biasanya dihidangkan saat perayaan Lebaran. Sayur ini berasal dari kata “babah” dan “enci”, yang konon dibuat oleh masyarakat Tionghoa. Pembuatan sayur ini tidaklah mudah, karena dari total 21 bahan yang wajib ada dalam sayur babanci, lebih dari setengahnya kini sulit ditemukan di pasaran.

Di daerah lain, tepatnya di Dusun Wijenan Kidul, Desa Singosaren, Singojuruh, Jawa Timur, terdapat hidangan bernama geseng bangsong. Hiduangan ini memiliki cita rasa asam dan pedas yang sangat unik, namun semakin jarang ditemui oleh masyarakat umum. Di samping itu, bubur jali merupakan makanan yang sangat cocok untuk dikonsumsi setelah berpuasa. Menurut informasi dari laman Pemprov Jakarta, bubur jali sangat tepat sebagai pengembalikan energi setelah berpuasa seharian.

Dengan begitu banyaknya kuliner tradisional yang mulai langka, penting bagi kita untuk tetap melestarikan dan mengenal makanan-makanan khas ini agar tidak dilupakan oleh generasi mendatang. Ramadan dan Lebaran seharusnya menjadi momen tidak hanya untuk beribadah tetapi juga untuk menikmati keanekaragaman kuliner yang ada di Indonesia.